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新年聚餐,痛风患者该怎么吃

作者: zjhospitaljk  阅读次数: 4375  发布时间: 2015-01-06

浙江中老年网   2015年01月06日

浙江在线1月5日讯 马上就要过年了,各类聚餐蜂拥而至,避无可避,所以每年的春节都是痛风的高发时段。所以如何应对新年聚餐,轻松过大年成了大家都关心的问题,因此特意整理出几个注意事项与广大痛风病友分享。

与朋友聚餐时,尽量管住自己的嘴,尽量远离酒、肉等高嘌呤食品,尤其是动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆类等含嘌呤高的食物;可以少量食用一些豆制品,如干豆做成的豆腐、豆干等,因为这些豆制品在制作过程中去掉“黄浆水”之后,嘌呤就大大减少了,所以其中的嘌呤含量和一些蔬菜、水果相当,明显低于肉类。

火锅往往是很多人聚餐的首选,但是火锅汤中的嘌呤含量很高,而且时间煮得越久嘌呤越高,所以食用时避免喝火锅汤底,食物可过水后食用,不仅少嘌呤,还少油、少盐,一举多得。同理,肉汤、鸡汤、鱼汤、高汤和老汤等都是高嘌呤的食物,痛风患者应要秉持“吃肉弃汤”的习惯。喜欢肉食的患者,可在烹调时,先用水将肉焯一下后捞出,肉中的嘌呤就可部分排出了,也就降低了肉中的嘌呤含量。

而聚餐时饮品的选择也很重要。酒精会促进内源性尿酸的生成,诱发痛风发作,尤其是啤酒;而含糖饮料与高尿酸血症难以撇清关系。因此,痛风患者聚餐时尽量“以茶代酒”为好。(作者:浙江医院二病区 朱李莉)
来源: 浙江在线健康网 作者: 朱李莉 编辑: 左佰常