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细嚼慢咽,你做到了吗?

作者: 浙江医院  阅读次数: 121  发布时间: 2018-09-26

    “食色性也”。早在几千年前,中国著名思想学家孔子在《礼记》里讲“饮食男女,人之大欲存焉”。人的生命,不离两件大事:饮食、男女。养生之道,莫先于食,那么,如何吃的优雅,吃的健康呢?所谓餐桌上的优雅,必离不开细嚼慢咽,与人用餐时不可过于急躁,切忌狼吞虎咽,吃得温和不仅给他人留下良好的印象,也会给自己的身体带来健康。随着社会节奏的加快,人们没有充分的时间和耐心充分地咀嚼食物,导致食物分子过大,增加胃消化过程的负担。这就是现代人肠胃方面的疾病不断增加的主要原因,因此消化系统维护的关键是从食物的充分咀嚼开始的。

  那么细嚼慢咽的吃会给我们带来什么好处呢?

  1.清洁口腔防细菌

  咀嚼时分泌的唾液,含有溶菌酶和其他抗菌因子,可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈,很少会感染。

  2.保护牙床和牙龈

  咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以锻炼下颚力量,促进牙床健康。多咀嚼还能促进牙龈血液循环。有效控制体重。大脑神经接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间,刺激饱腹神经中枢,反馈给大脑“我已经饱了”的信号,让人较早出现饱腹感而停止进食,有助于控制体重。

  3.为肠胃撑起保护伞

  细嚼慢咽这种进食方式能促进胃液的合理分泌,如果我们将食物咬的更细,就会便于自己胃部的消化吸收,从而减轻胃肠的负担。细嚼还能增加唾液的分泌,其中的消化酶就会助消化,还能形成保护胃部的粘膜。

  4.缓解紧张焦虑情绪

  吃饭时细嚼慢咽,集中注意力,可以让味蕾充分享受每一种味道,食物也越嚼越有味,既饱肚子又饱口福。从心理上说,则能让人在忙碌一天后安静下来,以平和的心态面对喧嚣的都市生活,令人心情愉悦起来。

  5.减少皱纹延缓衰老

  唾液里含有唾液腺激素,能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。另外,不断的咀嚼会锻炼自己嘴巴周围的肌肉群,从而令脸部的肌肉更紧致有弹性。在以长寿闻名的地中海地区,人们一顿晚餐竟然可以吃三四个小时以上,这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。

  6.提高大脑思维能力

  细嚼慢咽时,大脑皮层的血液循环量会增加,从而激发脑神经的活动,可有效提高脑力。每天嚼一小把生花生或者生葵花籽,不仅增加咀嚼的时间,其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等,还可以营养脑细胞,对预防认知障碍症很有帮助。

  细嚼慢咽的吃不仅为身体带来健康,也可以促进人与人之间的接触,在慢慢享受美食的同时可以和亲人朋友爱人温和的沟通,不仅可以卸掉一身的疲惫,也可以更加理解对方,深入交流。慢慢吃吧,不要急呢!